清炖羊肉汤：排寒

作者： 卿然一笑

清炖羊肉汤以羊肉为主料，炖煮而成。羊肉具有温补作用，能够帮助身体排寒，增强体质，是冬季常见的滋补食物之一。羊肉同时富含优质蛋白质和矿物质，对于身体有一定的滋补作用。

用料

• 羊肉 500克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 清水 1500毫升
• 盐 适量

清炖羊肉汤：排寒的做法步骤

步骤 1

1. 处理羊肉： 羊肉洗净后切块，用温水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。 2. 煮汤： 将清水倒入锅中，加入洗净的羊肉块、姜片和葱段。大火煮沸后撇去浮沫。 3. 焯水： 煮沸后，将锅中的水倒掉，清洗羊肉，重新放入锅中。 4. 再次煮汤： 加入清水1500毫升，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。炖的时间长短取决于羊肉块的大小和个人口感。 5. 调味： 炖好后，根据个人口味适量加入盐调味。 6. 出锅： 羊肉煮至软烂，汤汁浓郁，即可出锅。 温馨提示： (1) 羊肉炖煮的时间较长，越慢火慢炖效果越好，羊肉口感也会更加鲜嫩。 (2) 可根据个人口味加入少量其他调味料，如姜片、胡椒粉等，提升汤的香味。

菜谱创建时间：2023-12-24 19:34:41