苦瓜酿肉：减脂

作者： 卿然一笑

苦瓜因其独特的苦味而备受喜爱，而这种苦味正是苦瓜中所含的黄酮类化合物的功劳。这些化合物有助于降低体内脂肪的积累，提高脂肪的代谢率。此外，苦瓜还富含膳食纤维，能够增加饱腹感，降低食欲，从而减少卡路里的摄入。

用料

• 苦瓜 2条，去籽切段
• 猪肉末 200克
• 葱 1根，切末
• 姜 1小块，切末
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 油 适量

苦瓜酿肉：减脂的做法步骤

步骤 1

1. 准备工作： 1) 苦瓜去籽后切成段，用开水焯水，去掉苦味，备用。 2) 猪肉剁成末，加入姜末、葱末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。 2. 酿苦瓜： 1) 将腌制好的肉末填入焯水后的苦瓜段中，用牙签固定，使其不容易散开。 2) 将酿好的苦瓜放入油热的锅中，小火慢慢煎炸，直到苦瓜变软熟透，肉末熟透即可取出备用。 3. 炒蛋液： 1) 锅中留少许底油，热油后倒入打散的鸡蛋，用锅铲不断搅拌，炒成蛋花。 2) 将蛋花放入酿好的苦瓜上。 4. 出锅： 1) 锅中再次加热少许食用油，加入葱末煸炒出香味，淋在酿好的苦瓜上。 2) 最后，撒上少许精盐调味，摆盘，装饰以葱花和葱段，即可出锅。

菜谱创建时间：2023-12-24 19:42:29