鸭血粉丝汤：补血

作者： 卿然一笑

鸭血富含蛋白质、铁、钙等营养元素。铁能够促进血红蛋白合成，而钙有助于维持血液的凝固功能。鸭血可以用来烹饪成鸭血豆腐汤、鸭血粉丝等美食，常见于中国菜肴中。

用料

• 鸭血

鸭血粉丝汤：补血的做法步骤

步骤 1

鸭血：200克； 粉丝：适量； 葱姜蒜末：适量； 食用油：适量； 盐：适量； 鸡精（可选）：适量； 香菜：适量

步骤 2

1. 将粉丝浸泡至软化备用。 2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 3. 加入适量水烧开，放入鸭血，焯水后捞出备用。 4. 水烧开后，放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。 5. 加入焯过水的鸭血，再煮1-2分钟，使其温热。 6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。 7. 出锅前撒上香菜末作为装饰即可。 温馨提示： (1) 鸭血处理： 在加入汤中之前，需将鸭血焯水，使其更加清洁。 (2) 粉丝处理： 煮粉丝时火候不宜过长，以免煮得过软而糊状。 (3) 调味技巧： 调味时可根据个人口味适量添加盐和鸡精，使汤的口感更加鲜美。 (4) 香菜装饰： 最后撒上香菜末可以提升汤的香气和美观度。

菜谱创建时间：2023-12-24 20:07:33