阿胶糕

作者： sryohei

用料

• 阿胶 250克
• 冰糖 120克
• 熟核桃仁 250克
• 去核红枣 250克
• 黄酒 750毫升
• 熟黑芝麻 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1、阿胶敲碎后加入黄酒，泡48小时左右 2、红枣烤箱100度10分钟 2、把泡好的阿胶倒入锅中中小火煮开后，加入冰糖，转小火慢熬，中间要一直搅拌不要停，防止粘锅 (最好用不粘锅)，熬制挂旗加入辅料（辅料按从大到小混合搅拌均匀，核桃- 红枣-黑芝麻，辅料放一个搅拌均匀后接着放下一个就行） 3、模具提前垫好油纸，快速倒入模具压实，可以用擀面杖、刮板擀平整，放凉后切片， 包上糯米纸防止粘连，装袋/密封盒中放冰箱保存。

菜谱创建时间：2024-01-02 09:51:52