大虾干蒸腊味

作者： 新鲜草原

2024年的第一道菜，下酒配饭甘醇鲜香，制作简单快捷，绝不会失手。 这是一位台山老婆婆教我做的菜。一天在杂货店里看到又大又新鲜的虾干，就对老板说：好是好，就是不知道怎么做好吃。一旁的老婆婆插话说：蒸腊味好好吃。我立马说：谢谢🙏 今天元旦，试试听回来的新菜。

用料

• 香肠2根
• 腊肉一块
• 大虾干12只
• 姜3片
• 白糖少许
• 料酒一汤匙
• 蒸鱼豉油半茶匙
• 猪颈肉300克

大虾干蒸腊味的做法步骤

步骤 1

用温开水浸泡至软，用姜丝和少许白糖蒸鱼豉油拌均匀

步骤 2

阿婆就没说放猪肉，但是昨天买菜时买了块猪颈肉，还顺手放了少许花椒盐高度白酒腌制，今天就一块蒸了。把猪颈肉洗去花椒和盐，沥干水分，切片，用姜丝，胡椒粉，鸡粉适量拌均匀

步骤 3

腊肠腊肉热水洗净，切厚片

步骤 4

取一深口的盘子，依次摆放，最后撒上少许姜丝

步骤 5

水开上锅蒸十五分钟左右，撒上葱花即可食用

菜谱创建时间：2024-01-02 10:25:49