炸萝卜丸子

作者： 千岛源山茶油

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。北方人的冬天是离不开萝卜的。 家里有不爱吃萝卜的小朋友可以试试这个炸萝卜丸子，外酥里嫩，吃一个就停不下来。

用料

• 青萝卜 1根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 千岛源纯正茶油 适量
• 葱花 少量
• 十三香 2克
• 盐、鸡精 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

1、准备食材。

步骤 2

2、黄瓜洗净，切去头尾，切丝。（有擦丝器的朋友果断用擦丝器，擦丝）。

步骤 3

3、再切一点胡萝卜丝，加胡萝卜不仅颜色好看而且营养也更加丰富。

步骤 4

4、锅中宽水煮开，将擦好的萝卜丝下锅，焯至变软后沥水捞出过凉水。

步骤 5

5、然后用力攥干水分，再稍微切碎一下。

步骤 6

6、放入大一点的容器中，加入一点葱花，磕入一个鸡蛋，加少量十三香粉，适量盐和鸡精。

步骤 7

7、用筷子搅拌均匀，把所有食材和调料◇搅拌至融合在一起。

步骤 8

8、再少量多次加入1勺面粉，继续用筷子搅拌均匀。

步骤 9

9、再少量多次加入同比例的淀粉，再次搅拌均匀。

步骤 10

10、搅拌成比较粘稠的面糊。试着用手的虎口处能挤出一个丸子就可以。

步骤 11

11、锅中倒入多一些的千岛源纯正茶油，烧至5成热（放进筷子，会有密集小泡泡的状态）。

步骤 12

12、将丸子下锅中小火慢炸定型。

步骤 13

13、观察颜色，将先炸好的沥油捞出。

步骤 14

14、待都炸好捞出后，转大火，将丸子全部下锅复炸20秒，至外表酥脆。

步骤 15

15、再次沥油捞出。

步骤 16

16、这么香酥的萝卜丸子，拿肉来都不换！

步骤 17

快一起学起来~

炸萝卜丸子的小贴士

1.给萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味。 2.千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。

菜谱创建时间：2024-01-02 16:14:57