辣子鸡

作者： MrsXuu

前两天问老公喜欢吃黄焖鸡还是辣子鸡，他说还是辣子鸡，今天看到鸡腿就打算做一下

用料

• 鸡腿 3只
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量
• 葱 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，洗净，泡出血水，我切的比较大，这样吃起来肉会多一点

步骤 2

加入生姜，料酒，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀，腌制半小时

步骤 3

利用腌制时间，准备其他食材，生姜，大蒜，葱，干辣椒剪成小段，喜欢吃辣的，可以换成剁椒，干辣椒不怎么辣，花椒适量

步骤 4

腌制差不多可以加入少许淀粉，也可不加，挑出生姜片

步骤 5

起锅烧油，待油温差不多筷子进去一直冒泡就可以放入鸡块了，中间可以适当用筷子搅拌一下，防止鸡腿粘在一起

步骤 6

待到鸡腿变色，就可以盛出控油

步骤 7

这个时候的鸡块已经熟了的，也可以直接吃

步骤 8

锅内留底油

步骤 9

葱姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒，炒出香味

步骤 10

放入鸡块，继续翻炒一会，加入白糖提鲜，这时候可以不用不加盐，前面腌制基本已经入味了

步骤 11

最后撒上白芝麻，出锅开吃，最后吃完才发现，小葱没用上……

菜谱创建时间：2024-01-02 22:19:28