巧克力软曲奇

作者： Labaiser

软的曲奇，好吃 自用配方。不接受反驳。

用料

• 黄油 100克
• 红糖 30克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 150克
• 巧克力 20克
• 小苏打 2.5克
• 热水 5克

巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到可以轻易的按出指印

步骤 2

红糖白糖混合

步骤 3

黄油中加入糖

步骤 4

搅拌均匀，红糖尽量不要有颗粒，如果有颗粒就筛一下 不用电动打蛋器，手动搅拌均匀就行

步骤 5

小苏打和热水混合，黄油中加入苏打水搅拌均匀 因为是用热水融化的小苏打，所以混合到黄油中，糖会融化，也要快速搅拌，黄油遇热水容易融化

步骤 6

巧克力微波炉叮30秒，搅拌融化，加到黄油混合液中，快速搅拌均匀后加入一个常温鸡蛋

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

筛入可可粉和低筋面粉

步骤 9

刮刀翻拌均匀，注意手法，不要出现面筋

步骤 10

用勺子，一个一个挖到油纸上

步骤 11

用手轻轻按压一下，形状不要太在意。

步骤 12

175度，提前预热5分钟后，中层烤13分钟，出炉

步骤 13

下午茶，一般甜度，不喜欢太甜就减6-8克糖，很喜欢甜就再加8克以上糖

菜谱创建时间：2024-01-03 14:24:05