蒜酥油

作者： 小张的生活片段

400克油 5头大蒜比例刚好 冷油下锅 水汽散尽，蒜粒漂浮，漂浮的蒜粒绝大部分呈现微金黄色即可 注意点： 1.蒜粒尽量切均匀，因为蒜粒在后期变色非常迅速，大小不一容易导致成熟度不一样 2.蒜粒切完后洗去粘液 3.蒜粒和冷油一起下锅

用料

• 油 400克
• 大蒜 5头

蒜酥油的做法步骤

步骤 1

第一阶段： 水汽散尽，蒜粒开始往上浮

步骤 2

第二阶段： 大部分蒜粒呈现金黄色，关火！！！

步骤 3

第三阶段： 完成

步骤 4

油有余温，仍然会继续加深蒜粒颜色，等自然冷却即可

菜谱创建时间：2024-01-04 17:24:25