好吃到舔锅的鱼腩豆腐煲

作者： yy小鱼儿

一直很喜欢广东的各种煲类菜，又香又好吃😋。尤其适合冬天，天气冷，砂锅保温，就突然想起来试试，由于我做菜都是突然想到什么就做什么，时间太仓促，泡发腐竹又需要一点时间，便买了豆腐，感觉也差不多，买豆腐时看到有油豆泡，也顺便买了点。大家可以结合自己的喜好来添加或不加。由于也不是常做饭，家里没葱了，也就用香菜替代了。非常意外的是真的很好吃呀，晚餐光盘了。由于开始没想到要上传图片。所以腌鱼这一步没拍到图片。都是非常家常的一些调味料，简单易做又好吃，喜欢的朋友们可以做一下。

用料

• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 250克
• 盐 1勺
• 豆腐 1块
• 蒜 半个
• 葱 2根
• 姜 适量
• 鱼 1块
• 红葱头 7.8个
• 小米椒 1个
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 适量

好吃到舔锅的鱼腩豆腐煲的做法步骤

步骤 1

先将鱼腩洗净切成块，放姜丝，料酒，胡椒粉，盐，生粉抓匀腌制20-30分钟左右

步骤 2

豆腐切自己喜欢的形状，油热中少火煎至两面金黄捞出备用

步骤 3

继续放腌制好的鱼块煎至两面金黄，我煎鱼技术有点差😜小火慢煎就对了，用点耐心。

步骤 4

将红葱头，姜粒，蒜瓣切好，剥好

步骤 5

小米椒切圈，喜欢吃辣的就放点，依据自己能接受的程度放，我这里是一个小米辣

步骤 6

砂锅放油，油热倒入配料炒香

步骤 7

依次放入煎好的豆腐，油豆泡，鱼腩

步骤 8

放入生抽，蚝油

步骤 9

放小米辣，一碗清水

步骤 10

大火煮开，小火咕嘟个15-20分钟左右，洒上香葱出锅。豆腐和豆泡非常入味，鱼也非常香。炫了一大碗米饭🍚

菜谱创建时间：2024-01-04 20:20:59