可生食蛋的N种吃法

作者： 沐风的小食堂

陆续更新。。。

用料

• 鸡蛋
• 水

可生食蛋的N种吃法的做法步骤

步骤 1

1️⃣白煮蛋 ①水煮法：起锅烧水，水开加一点凉水（防止鸡蛋裂开），放入鸡蛋，煮3分钟为全溏心；4分钟为半溏心；6分钟为软心 ②煮蛋器：凉水100ml，拧到需要的时间，煮好拿出来放凉水中，5分钟左右后取出即可。熟度如下图

步骤 2

🔼白煮蛋时间参考

步骤 3

2️⃣温泉蛋：锅里放3碗水，水开关火，再放1碗凉水，放入带壳鸡蛋，盖盖焖10分钟，捞出来打入碗中即可

步骤 4

3️⃣水波蛋：鸡蛋过筛，水开关火，滴几滴白醋，搅成漩涡，把鸡蛋打入漩涡，盖盖，焖3分钟即可

步骤 5

4️⃣荷包蛋 方法① 在碗里放入凉水（差不多一个鸡蛋的量），将鸡蛋打入碗中。起锅烧水，水开关火，待水面平静，把碗里的鸡蛋和水轻轻滑入锅里，盖盖焖至喜欢的熟度即可（溏心是3分钟）

步骤 6

4️⃣荷包蛋 方法② 鸡蛋带壳放入盛有开水（100℃）的碗里泡1分钟。锅中烧水，水开关火，待水面平静，再将鸡蛋轻轻打入锅里，盖盖焖至喜欢的熟度即可（溏心3分钟）

步骤 7

4️⃣荷包蛋 方法③ 起锅烧水。趁烧水的时间把鸡蛋先过筛，过筛后的鸡蛋放入小碗中备用。锅里水开关火，待水面平静，将碗中的鸡蛋轻轻划入碗中，盖盖3分钟

步骤 8

5️⃣太阳蛋：锅中倒水，将炒勺（厨师炒菜用的大勺子）放入水中加热，刷油，将鸡蛋打入勺中，隔水加热至喜欢的熟度即可

步骤 9

6️⃣漫画煎蛋🍳 鸡蛋过筛，平底锅小火，刷油，将过筛后的鸡蛋轻轻划入锅中，将蛋黄往中间拨一下，往锅里放一勺水，盖盖，焖两分钟即可

菜谱创建时间：2024-01-05 10:48:06