红烧带鱼

作者： 东东美食厨房

用料

• 带鱼 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 冰糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼解冻后，用厨房海绵把银色的膜清洗干净。葱切段，姜切片，蒜切片。干辣椒洗净切段。

步骤 2

洗好的带鱼加葱段、姜片、白胡椒粉、盐腌制30分钟，加适量淀粉搅拌。

步骤 3

起锅烧油，油还没热时加葱段、姜片、蒜片、辣椒段炒香后捞出备用。油再烧热，加入带鱼煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 4

凉锅凉油，加入冰糖炒糖色，放入煎好的带鱼翻炒，加入热水没过带鱼，加入之前炸好的葱姜蒜，加少许醋、盐调味，烧至收汁后出锅。

菜谱创建时间：2024-01-05 17:22:01