拆骨肉烩豆腐

作者： 香香私房菜

天气寒冷，到了饭点就想吃点热乎的汤菜，一家人围坐在一起，那种热气腾腾的感觉就很有食欲，吃完浑身热乎乎的，感觉开春都能“打虎”了！

用料

• 拆骨肉 适量
• 嫩豆腐或者老豆腐 1块
• 海鲜菇 一把
• 木耳 少许
• 鸡蛋 2个
• 食盐 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 青菜 适量
• 葱姜 适量

拆骨肉烩豆腐的做法步骤

步骤 1

拆骨肉大家应该都知道，就是猪骨煮熟后剔除下来的肉，大家可以多买买一些猪大骨自己煮一个小时，肉剔下 ，肉汤可以留作后用，或者煮面烧菜都可以。

步骤 2

准备嫩豆腐一盒，取出后切成小块，你也可以用老豆腐来制作，建议老豆腐煎一煎更好。除豆腐外还要准备海鲜菇一把，木耳泡发，青菜一把备用。

步骤 3

锅里烧油，直接打入两个鸡蛋来煎一煎，煎至两面金黄的时候加入葱姜炒出香味，同时用勺子将鸡蛋切成块，再将海鲜菇下锅一块炒一炒。

步骤 4

加入足量的开水，此时会发现汤汁呈现白色，大火煮开后加入食盐、鸡精和胡椒粉来调味，再把豆腐、木耳和拆骨肉一块下锅，保持中小火煮个五六分钟左右。

步骤 5

最后将备好的青菜下锅，没入汤水中烫熟就可以出锅了。天气寒冷时建议出锅后直接转入砂锅中继续加热，这样保温更持久，热气腾腾好有食欲，先来一口汤瞬间就开了食欲，有肉、有菜、有豆腐、还有菌菇，一盘食材多样，高蛋白好营养，值得你尝试一番。

步骤 6

豆腐和剔骨肉也是天生一对，一碗全是高蛋白，温暖又美味！喜欢今天这道剔骨肉烩豆腐的可以点个赞😀

菜谱创建时间：2024-01-17 07:37:10