酒酿米糕&发糕

作者： 懒人美食爱好者料理实验室

消耗酒酿 记录比例量6个 早餐备餐，简单营养，中间口感略粘

用料

• 酒酿 100g
• 大米 200g
• 白糖 25g
• 面粉 25g
• 水 60g
• 酵母 2g

酒酿米糕&发糕的做法步骤

步骤 1

1.200克大米泡水发酵两小时，2.加入酒酿100克清水60克放入破壁机果蔬键打成米浆，3.米浆加入25克面粉25克糖2克酵母搅匀发酵约2小时发至两倍大，4.发酵好的米浆搅拌排气后倒入磨具7分满，继续发酵20分钟左右至满杯，放入喜欢的果干，5.上蒸锅蒸20分钟左右后取出放凉。

菜谱创建时间：2024-01-20 11:13:21