八宝饭

作者： 月亮公主_rtlx

小时候过年，八宝饭是过年的标配，当时觉得妈妈的手是无所不能的，长大了，自己动手，觉得好方便，简单又快手！（此方小碗6个的量）

用料

• 糯米 1000克
• 绵白糖 100克
• 熟猪油 100克
• 豆沙 500克
• 红枣（剪半去核） 6颗
• 核桃仁 12瓣
• 桂圆肉 12颗
• 枸杞 适量

八宝饭的做法步骤

步骤 1

电饭煲煮成糯米饭。（电饭煲配置的量米勺6勺多一点，水放至5勺半左右，让糯米饭干一些）。糯米饭煮好后少许焖一会儿备用。

步骤 2

在煮糯米饭时准备好所有配料。

步骤 3

锅中放入50克猪油（一半的量）中火融化。融化差不多时关火。

步骤 4

倒入全部糯米饭，趁热加入50克猪油（另外一半）+糖，翻拌均匀，翻拌后的米粒一粒粒是晶莹剔透的。

步骤 5

拿个小碗，碗中铺上保鲜膜，在碗底摆放自己喜欢的干果（干果要反着放哦）。

步骤 6

然后带上一次性手套，加入糯米饭（250～300克左右）把糯米饭贴着碗边轻轻按压，当中留有凹陷便于放入豆沙。（我是每个80克左右豆沙）。

步骤 7

然后在豆沙上面再盖一层糯米饭（100克左右）按压一下和碗口起平，再把保鲜膜全部包起来。

步骤 8

把碗倒扣，少许整形一下，美美的八宝饭大功告成了！是不是很简单？赶快做起来吧！

八宝饭的小贴士

1：电饭锅煮糯米饭时水要少加一点，要煮的比较硬一些，这样米饭好看，也便于后面操作。 2：猪油也可以一次性加入，我为了翻拌均匀，分二次加入的。 3：猪油，糖和豆沙可以根据自己喜好增减。 4：干果可以根据自己家里现有的摆放。 5：次方用吃饭小碗做了6个，每个400～450克左右。 6：吃不完放冷冻保存，想吃的话，提前一天放冷藏。

菜谱创建时间：2024-01-20 22:33:27