住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】

作者： 心意耘厨

温州的海鲜，突出她鲜的气质，一谓之蒸，一谓之灵魂伴侣：酱油醋。

用料

• 𩾃鱼 米鱼5片
• 姜 姜丝若干
• 葱 葱适量
• 盐 盐少许
• 酱油醋 最后淋上去的

住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法步骤

步骤 1

新鲜米鱼五片，菜场收拾好了

步骤 2

轻轻洒一层盐，放适量姜丝

步骤 3

放葱段

步骤 4

蒸锅水开后，大火蒸六分钟即刻熄火开盖取出

步骤 5

倒掉蒸鱼盘里所有的水，加适量葱碎

步骤 6

淋上酱油醋，起筷～

住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的小贴士

蒸米鱼最重要的是火候，火候恰当，味道鲜美

菜谱创建时间：2024-01-21 13:07:20