黄焖鸡胗

作者： nqct

橙皮黄焖鸡胗配一碗大米饭，爽到翻~

用料

• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 猪油渣 适量
• 鸡胗 适量
• 橙皮 适量

黄焖鸡胗的做法步骤

步骤 1

冰箱里拿出来的鸡胗解冻

步骤 2

大米洗净，加水泡上

步骤 3

橙皮提前一周空气风干[还保留香味]

步骤 4

鸡胗解冻后，准备切片

步骤 5

猪油渣放入锅中，开火加热

步骤 6

鸡胗片用清水浸泡一会

步骤 7

可以多洗几遍，再倒掉水沥干

步骤 8

猪油渣之前冷冻的，慢慢受热解冻ing

步骤 9

出油了，可以加入鸡胗开炒，先大火炒

步骤 10

需要用到这两: 酱油 与 料酒

步骤 11

炒3分钟

步骤 12

肉色微微变化

步骤 13

这时候可以加入橙皮啦✌[亮眼哦！]，清香橙皮用来渲染一下气味与颜色！

步骤 14

炒制一下

步骤 15

倒入酱油提色，料酒去腥

步骤 16

咕嘟咕嘟

步骤 17

倒入适量清水，咕嘟咕嘟，慢慢收汁儿

步骤 18

盖上盖儿，漏点缝隙，收汁快些

步骤 19

汁儿收差不多，也就熟透了

步骤 20

起锅！

步骤 21

舀一勺到饭上面，这颜色实在诱人

步骤 22

步骤 23

好吃是真好吃

步骤 24

菜谱创建时间：2024-01-21 19:25:45