山西莜面栲栳栳

作者： sparklezst

第一次做栲栳栳，经过不断尝试之后摸索出了方式，效果还不错

用料

• 莜面
• 开水

山西莜面栲栳栳的做法步骤

步骤 1

用开水和莜面，和成稍硬一点的面团。如果很软会很粘，如果硬了觉得不好塑型也可以加点水。

步骤 2

找一块垫板，拿石板或者不锈钢的材料作为垫板，搓栲栳栳的效果会好一点。

步骤 3

先把莜面揪一小块下来，用两个手调整大约一指宽的宽度，也可再宽些但尽量宽度统一，效果会好一点，调整成圆柱体。

步骤 4

用掌根按住往前推，力度要均匀，

步骤 5

用手指卷成卷

步骤 6

和别的卷轻轻捏一下

步骤 7

排排齐，就做好了，上锅上汽后蒸20分钟。

步骤 8

然后做一个西红柿蘸酱就可以上桌啦

菜谱创建时间：2024-01-28 13:07:50