【花生酱板栗馅】

作者： 长城2228

用料

• 板栗 约500克
• 花生酱 约200克
• 细砂糖 约60克

【花生酱板栗馅】的做法步骤

步骤 1

板栗洗净。用刀在板栗上割一道浅口。 板栗冷水下锅, 大火烧开后转中火煮十分钟左右。

步骤 2

板栗连锅带水冷却至不烫手, 趁热剥去板栗的外壳和内衣。

步骤 3

将板栗仁压成泥(本人喜欢颗粒状的口感, 没有压得很碎)。

步骤 4

花生酱放入不粘锅中, 中火徐徐加热。 用锅铲将花生酱轻轻搅匀。

步骤 5

加入白砂糖, 翻炒至糖化开后放入板栗泥。

步骤 6

翻炒至均匀顺滑后即可。

步骤 7

盛出晾凉后即可使用或者装罐保存(冰箱冷藏保鲜可达数周)。

步骤 8

做了一批冰皮月饼过中秋。

步骤 9

做青团也很美味。

【花生酱板栗馅】的小贴士

此馅料可用于制作月饼、圆宵、青团、酥饼等。

菜谱创建时间：2024-01-28 16:43:03