迎新年༄「花饽饽」༄

作者： 一颗糖572196

又到了一年一度的新春佳节，家家户户都开始各种忙着备年货、蒸馒头了吧❓❓❓在我们家乡，迎新春必做枣花馍和花饽饽。。。不仅好吃、寓意好，而且年后招待亲朋好友也特别方便，锅里遛一遛就能开吃，配菜、配汤，就是香。。。 做枣花馍和花饽饽的面团要和的稍微硬一点，这样蒸出来后的花饽饽纹路才会清晰漂亮哦。当然，不同品牌面粉的吸水性不同，要根据自家面粉吸水性，适量调整水的用量哈❣️❣️❣️

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 食用油 15克
• 温水 245克

迎新年༄「花饽饽」༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉，酵母，白糖，边加温水边搅拌成棉絮状，淋入食用油，下手揉成中等硬度面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。取出移至案板，揉搓均匀后，搓成长条状。

步骤 2

根据自家模具大小，下成大小均等的面剂子。

步骤 3

挨个揉圆。

步骤 4

圆形双鱼♓模具。

步骤 5

面团粘上干粉，放入模具，按压平整。

步骤 6

倒扣卡出。

步骤 7

莲蓬莲子模具。

步骤 8

按进去。

步骤 9

卡出。

步骤 10

花莲子。

步骤 11

美美哒。

步骤 12

全部做好，盖保鲜膜防止风干，发酵半小时。

步骤 13

生胚明显变大，拿起来轻飘飘的就可以啦。

步骤 14

冷水入锅，大火蒸至上气后计时，继续蒸十八分钟左右↔️关火后焖五分钟即可。

步骤 15

用小模具蘸食用色素，盖上个美美的小花花。

步骤 16

蓬松暄软，好吃😋😋😋

迎新年༄「花饽饽」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2024-02-01 05:08:27