油条

作者： 徐妈小食

复刻自用…

用料

• 面粉 500克
• 盐 8克
• 小苏打 4克
• 无铝泡打粉 4克
• 食用油 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶/水 20克
• 温水 260克

油条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，所有东西放入面中搅拌成团，盖盖醒15分钟。揣2分钟。在醒15分钟，揣2分钟。

步骤 2

表面抹油保鲜膜贴皮盖好。冰箱冷藏一晚（白天做冷藏8小时以上）。早上取出回温30分钟。

步骤 3

🙅不用揉面，不用揉面，不用揉面，不用揉面 回温好的面分2份，拉长，擀成手指厚的薄片。

步骤 4

分成12条，2份一共24条。

步骤 5

那两个面片放一起，筷子中间压一下，拉长备用。一共12对油条。

步骤 6

油温烧到筷子放下去起大泡/一个小面条团放进去马上浮起。 放油条，膨胀定形后筷子翻面炸至金黄捞出淋油。

步骤 7

😋好吃

菜谱创建时间：2024-02-01 08:23:33