羊肉炖萝卜（火锅）

作者： 曜兮

鲜美的羊肉炖萝卜，冬季开胃养生滋补佳品。

用料

• 羊肉 2斤
• 萝卜 1个
• 干辣椒 适量
• 蒜瓣 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 火锅底料 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量

羊肉炖萝卜（火锅）的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水，即冷水煮开后倒掉血水。

步骤 2

萝卜去皮切块焯水，即冷水煮开，放一点盐调味，煮至七成熟，沥干水备用。

步骤 3

准备好蒜瓣、桂皮、姜、干辣椒。

步骤 4

锅中放油，放入生姜、桂皮炒香，接着放入焯水后的羊肉，加适量盐、料酒、老抽、干辣椒翻炒，接着放入适量清水，入高压锅压煮。高压锅排气后，小火炖15分钟。然后将羊肉、已焯水的萝卜、蒜瓣放入炖锅中，放入适量火锅底料，小火炖煮直到羊肉、萝卜都入味。

菜谱创建时间：2024-02-02 12:34:10