茄子煲

作者： Joanna-ye

用料

• 茄子 2根
• 肉末 20克（随意）
• 豆瓣酱 半勺

茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子清洗干净，切成长条状，撒些盐，用手抓出水分，再清洗一次

步骤 2

锅中倒入比平时多一点点的油，倒入茄子翻炒至软

步骤 3

碗中放入肉末，倒入生抽和少许淀粉抓匀

步骤 4

将炒软的茄子盛出备用

步骤 5

锅里留底油，倒入肉末炒至变色

步骤 6

放姜片，蒜末和豆瓣酱，翻炒均匀后加小半碗水

步骤 7

倒入茄子加一点生抽和胡椒粉翻拌均匀

步骤 8

倒入砂锅中，加热2分钟即可。 喜欢吃葱和吃辣的朋友可以加入葱花和小米椒

菜谱创建时间：2024-02-04 01:10:40