蔓越莓牛轧饼干

作者： 俏妈下厨房

这是私房烘焙里特别受欢迎的一款单品，外酥里软，老少皆宜，咸甜酸相得益彰。 ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 黄油 70克
• 盐 1克
• 落基山棉花糖 180克
• 奶粉 60克
• 蔓越莓干 90克
• 咸味苏打饼干 300克

蔓越莓牛轧饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料提前准备好，避免手忙脚乱。这个零食“兵贵神速”，因为牛轧馅料做好，在抹面的过程中，很容易凉而变硬

步骤 2

盐1克，黄油70克，切小块，在不粘锅中，中火融化

步骤 3

黄油融化后下入棉花糖180克，调最小火

步骤 4

不停抄拌使之融化

步骤 5

棉花糖将要融化完的时候，迅速倒入奶粉60克

步骤 6

快速搅拌均匀，防止棉花糖熬过头，成品口感发硬

步骤 7

关火，下入蔓越莓干，搅拌均匀

步骤 8

抹面，每片饼干上大约10克牛轧馅料

步骤 9

一张饼干抹一面，上面盖一块饼干

步骤 10

全部依次操作完，注意平放，不然馅料会溢出 如果锅里的变硬了，抹不上，可以开火稍微加热十几秒，但是尽量快速操作完。因为频繁加热，成品口感是硬的

步骤 11

凉了里面也是柔软的

步骤 12

看这拉丝效果

步骤 13

馅料很足

步骤 14

常温密封保存，可做送礼佳品

菜谱创建时间：2024-02-12 22:19:37