茂名籺，电白bua

作者： 简丹美好

用料

• 糯米粉 3斤
• 去皮绿豆 400 克
• 猪肉 适量
• 虾米 适量
• 花生 适量

茂名籺，电白bua的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆用清水浸泡过夜。

步骤 2

第二天早上，用适量的盐，生抽，蚝油，五香粉和花生油，腌制猪肉。

步骤 3

用清水浸泡虾米。

步骤 4

小火，把花生炒香。 倒出，晾凉。去掉花生衣。 用破壁机打碎花生，或者其他工具捣碎花生。

步骤 5

洗干净绿豆，隔水蒸20分钟，蒸熟。

步骤 6

开中小火，把蒸熟的绿豆倒进炒锅里，炒掉水分。

步骤 7

然后加入适量的花生油，把绿豆炒香。 总共炒十分钟左右。

步骤 8

加入适量盐和五香粉，翻匀，试吃一下，味道不错👍 装盘备用。

步骤 9

把虾米倒进炒锅，炒干水分。 然后倒入适量花生油，炒香。装碟备用。

步骤 10

往炒锅里倒入适量花生油，把猪肉炒熟，中途加入米酒炒一下，去一下味道。

步骤 11

准备好的食材

步骤 12

往绿豆中加入适量花生碎，拌匀。

步骤 13

留出一部分糯米粉用于揉面团和防粘手。 往剩余糯米粉中加入开水，一点点加，边加边搅拌，直到糯米粉可以成团。

步骤 14

把锅里的水烧开，加入小面团，煮到浮起来。

步骤 15

舀出小面团，加入适量糯米粉，先搅拌，等不烫手了就揉成团。

步骤 16

揉成团

步骤 17

包馅

步骤 18

垫籺，老家用的是大树菠萝（菠萝蜜）的叶子。没有叶子的话，可以把籺垫在硅油纸上面。 隔水蒸10分钟，就可以开吃了😊

菜谱创建时间：2024-02-13 07:58:31