爱心水晶慕斯杯，情人节小甜品～

作者： 懒饭App

超适合情人节的小甜品～上面是Q弹的果冻，下面是丝滑的慕斯，还有清爽的草莓，三重口感，粉粉嫩嫩、甜甜蜜蜜的爱心水晶慕斯杯，情人节做给ta吃吧！

用料

• #慕斯部分
• 草莓 150g
• 吉利丁片 10g
• 牛奶 80g
• 伊利淡奶油 250g
• 奶油奶酪 80g
• 白糖 40g
• #果冻部分
• 气泡水 300ml
• 吉利丁片 10g
• 草莓 半颗

爱心水晶慕斯杯，情人节小甜品～的做法步骤

步骤 1

150g草莓切成小块，无需加水，打成果泥。

步骤 2

用滤网过滤掉草莓汁，不介意也可以省略。

步骤 3

泡软的吉利丁片10g，放入80g温热的牛奶中。搅拌至融化备用。

步骤 4

碗中倒入250g伊利淡奶油。奶香浓郁稳定性强，小白不翻车，高品质的动物奶油，吃起来更放心。

步骤 5

伊利淡奶油打发至浓稠切流动的状态。

步骤 6

奶油奶酪80g，提前软化后加入40g白糖，搅拌至质地细腻。

步骤 7

分两次倒入吉利丁牛奶。

步骤 8

倒入打发的淡奶油，继续搅拌。

步骤 9

加入草莓果泥，搅拌均匀。

步骤 10

倒入玻璃杯中，倒至7分满。放入冰箱，冷藏3小时以上。

步骤 11

甜味气泡水300ml，小火加热至消泡，关火。

步骤 12

趁温热时加入泡软的吉利丁片10g。搅拌融化后放至常温备用。

步骤 13

取出冷藏的慕斯，将草莓切成爱心形状放置中间。

步骤 14

分两次倒入吉利丁液，防止草莓飘起。先倒入少量吉利丁液，冷藏30分钟。再倒入吉利丁液至9分满。冷藏3小时。

步骤 15

草莓爱心水晶慕斯杯就做好啦。上面是Q弹的果冻，下面是丝滑的慕斯，还有清爽的草莓，三重口感。粉粉嫩嫩、甜甜蜜蜜，情人节做给ta吃吧～

菜谱创建时间：2024-02-13 19:37:45