荠菜大馄饨

作者： 阿布和灵儿

新鲜的野生荠菜大馄饨

用料

• 新鲜荠菜 1斤
• 猪肉沫 2斤
• 青菜 1斤
• 香菇 3朵
• 香菜 3根，约60克
• 姜葱 适量
• 拌肉馅调料：盐，生抽胡椒粉，味精，蚝油，香油，花椒油，淀粉，清水，食用油 适量
• 大馄饨皮 约75张左右

荠菜大馄饨的做法步骤

步骤 1

肉沫中加入适量盐，味精，生抽，蚝油，香油，花椒油，胡椒粉，淀粉，清水，搅拌均匀

步骤 2

搅拌好调料的肉沫中加入切好的葱，香菜，姜沫，再次搅拌均匀

步骤 3

青菜焯水后过一下冷水，挤干水分备用

步骤 4

荠菜同样是焯水后过一下冷水，挤干水分备用

步骤 5

焯水后的青菜和荠菜切成沫，与切成丁的香茹放在一起，加入适量盐，味精，食用油，搅拌均匀

步骤 6

最后把搅拌好的青菜馅和搅拌好的肉馅混合在一起，再次搅拌均匀，现在可以开始包馄饨了

步骤 7

如图所示，馄饨皮上放入馅料

步骤 8

四周沾一点水，对折捏紧

步骤 9

如图所示，再回折一下

步骤 10

最后一步捏紧

步骤 11

成品，可以开始煮啦

步骤 12

馄饨汤料:盐，味精，鸡精，香油，生抽，紫菜，虾皮，香菜，葱，猪油

步骤 13

煮好啦，汤鲜味美……

菜谱创建时间：2024-02-23 18:45:50