芝麻古早蛋糕⭐⭐⭐⭐⭐

作者： Joanna-ye

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 40克
• 牛奶 65克
• 芝麻酱 25克
• 白糖 50克

芝麻古早蛋糕⭐⭐⭐⭐⭐的做法步骤

步骤 1

40克玉米油隔水加热到158华氏度

步骤 2

65克低粉过筛，加入热玉米油，划Z字拌匀。

步骤 3

加入25克黑芝麻酱和65克牛奶，继续划Z字拌均

步骤 4

加入4颗蛋黄，划Z字继续拌匀。 蛋清放入无油无水的盆中

步骤 5

蛋清放冷冻或冷藏室备用

步骤 6

取出，50克白糖分3次加入打至出现小湾沟

步骤 7

取三之一到芝麻糊中用蛋抽拌均

步骤 8

再倒回蛋白中再次翻拌均匀

步骤 9

倒入铺了油纸的模具中，震出气泡

步骤 10

烤箱用水浴发，285华氏度烤65分钟

步骤 11

取出晾凉 我用的烤盘尺寸是15*15*5

步骤 12

切成块

菜谱创建时间：2024-02-26 04:37:52