酵种一次发酵性发酵脆皮热狗肠奶酪小面包

作者： xx有多远走多远

用自已养的酵种发面……

用料

• 自制酵种 200克
• 面包粉 250克
• 牛奶 40克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克
• 盐 1克
• 蛋白 一个
• 黄油 25克
• 装饰：
• 蛋黄 一个
• 芝士片 3片
• 沙拉酱 少许
• 罗勒碎 少许

酵种一次发酵性发酵脆皮热狗肠奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

养了5天的酵种

步骤 2

倒入和面桶

步骤 3

酵种满🈵的气泡

步骤 4

除黄油及装饰以外的材料倒入厨师机中 1-3挡4分钟（慢慢加挡）加入黄油再3挡4分钟

步骤 5

脆皮热狗🌭

步骤 6

和面同时将脆皮肠从中间切开备用

步骤 7

和好的面

步骤 8

面平均分成20份

步骤 9

擀成比肠稍窄的长条

步骤 10

放上脆皮肠卷起

步骤 11

放烤盘上 用烤箱发酵功能30度发酵一个半小时

步骤 12

发酵

步骤 13

装饰材料 芝士片每片平均切成六份

步骤 14

发酵到1.5倍大 刷上蛋黄液

步骤 15

每个小面包上放一片芝士片

步骤 16

挤上沙拉酱

步骤 17

撒上罗勒碎

步骤 18

特写😊

步骤 19

烤箱提前上下火175度 提前十分钟预热 烤20分钟

步骤 20

出炉

步骤 21

😊😊

菜谱创建时间：2024-03-02 14:07:00