菠萝咕咾肉

作者： 沐风的小食堂

昨天剩下半个菠萝🍍，今天索性又做了一遍这个菜～ 简化了方法，发现这个适合懒人的做法也不错

用料

• 菠萝
• 梅花肉
• 番茄酱
• 白醋
• 鸡蛋
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 生抽
• 青红椒

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菠萝咕咾肉的小贴士

备注： ①腌肉时挤一些菠萝汁，多一点 ②菠萝提前用空气炸锅180℃ 10分钟炸一下，后面连同汁水一起倒入锅里 ③炸肉时间不宜过长，否则肉肉不嫩 ④由于裹了鸡蛋，很难炸酥脆，就放了小酥肉粉 ⑤调制料汁的时候要多放番茄酱，调好尝一下；小火熬入味后，大火收汁，根据浓稠度放淀粉水。太稀的话肉肉外皮就不脆了 ⑥正宗的方法应该是用五花肉切片团成圆球，下次再尝试 Ps:这个方法炸完锅里很多面粉，下次不放鸡蛋，用炸小酥肉的方法（面粉+淀粉+酥肉粉+水调成酸奶状的面糊）试试。不知道你平时用什么方法把肉肉炸得酥脆，欢迎留言哦～

菜谱创建时间：2024-03-02 14:36:49