抹茶蜜豆花蕾的做法

抹茶蜜豆花蕾

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作者: 妮子10
妮子10
抹茶蜜豆花蕾软欧 丨会开花的面包,柔软又好吃 春节快到啦,一起动手为心爱的家人朋友做美食吧 今天分享这款应节的软欧包,好看又好吃 淡淡的抹茶清香,搭配微甜的蜜豆,超柔软 烘烤时犹如花开一般,非常治愈 此配方可做3个

用料

抹茶蜜豆花蕾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油、抹茶粉、蜜豆外,其他材料依次倒进面缸里,盐和酵母记得分开两边放,液体部分不要一口气加完,预留20g根据面粉吸水性慢慢添加。打出厚膜,加入软化的黄油,打出手套膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团拉出光滑的膜之后,分割出150g 面团待用,余下的面团(135g/个)中加入抹茶(用5g牛奶化开抹茶粉) 混匀后加入蜜红豆拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两份面团室温发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气分别平分成3份,滚圆后松驰10分钟左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把抹茶小面团收拢成圆形。把白色小面团擀成大小合适的圆形,在中间部分抹上溶化的黄油/玉米油,包住抹茶面团,捏紧接口。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30度,二次发酵40分钟左右。二发后表面撒少许高筋面粉,用割刀划出“米”字,记得要割穿白色面团哦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热190度,烤20分钟左在(根据自家烤箱温度调节)

菜谱创建时间:2024-03-06 17:25:47