生椰拿铁奶酥面包

作者： 妮子10

生椰拿铁奶酥面包 ｜宅家动手做美食吧 生椰拿铁大家应该喝过不少了吧 这个搭配放到面包里也是一样的优秀 淡淡的椰香配上香味四溢的咖啡奶酥真的太好吃了 如果你也喜欢，一起动手试试吧…

用料

• 高筋面粉 200g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 25g
• 盐 2g
• 干酵母 3g
• 椰浆 70g
• 全蛋液 30g
• 水 35g
• 黄油 15g
• 咖啡奶酥
• 黄油 35g
• 细砂糖 25g
• 全蛋液 10g
• 奶粉 35g
• 咖啡粉 2g
• 表面装饰
• 椰丝
• 烘烤时间 170度烘烤15分钟

生椰拿铁奶酥面包的做法步骤

步骤 1

制作奶酥，室温软化的黄油+糖混合均匀，倒入蛋液，混合均匀，再加入奶粉和咖啡粉翻拌均匀。

步骤 2

除了黄油外的材料都加进面缸，打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 3

室温（26度） 发酵一个小时，发酵后取出面 团，轻轻排气平分成6份（65g/个），整理成圆形松弛15分钟。

步骤 4

面团擀成25厘米左右的长方形，涂抹上咖啡奶酥，四周留少许空白，由上而下卷起，捏紧收口。搓成35厘米的长条。对半切开，顶部不要切断。切面朝上编成麻花，头尾相接，捏紧收口。

步骤 5

二次发酵，30度左右，发酵40-50分钟。 二发后，表面撒椰丝。 可刷一层蛋黄液，再撒椰丝

步骤 6

烤箱预热，170度烘烤15分钟左右。中途可盖锡纸防止上色太深。

菜谱创建时间：2024-03-06 22:23:17