姜葱炒虾

作者： 佳佳YAN

简单快手，鲜甜有味。

用料

• 虾 1斤
• 姜 若干
• 葱 3-4根
• 指天椒 2-3个
• 料酒 约2勺
• 生抽 约3-4勺

姜葱炒虾的做法步骤

步骤 1

备菜，基围虾用厨房剪刀去头开背，姜切丝、葱切段、辣椒按自己的喜好切丝或切圈。

步骤 2

除了植物油，需要用到的调料只有生抽和料酒。

步骤 3

起锅烧油，下姜丝、葱白煸香。

步骤 4

倒入虾并翻炒

步骤 5

虾肉一半变红以后加入料酒，继续翻炒5下。

步骤 6

淋入酱油（这个菜不额外放盐，可以根据个人口味、酱油咸度调整用量），翻炒5下。

步骤 7

加入葱青、指天椒

步骤 8

不用翻炒，立马加盖焖30秒钟左右，开盖。

步骤 9

出趁着锅里温度高，继续翻炒至虾肉全熟即可。

步骤 10

可以开动啦～

姜葱炒虾的小贴士

1.虾一定要开背（不用很深），方便入味，吃的时候也方便，不用手剥。 2.家里没有生抽可以用盐代替，但一定不要用老抽，会难看。

菜谱创建时间：2024-03-12 12:58:32