肉松面包

作者： 妮子10

柔软面包体搭配酥脆的海苔肉松，每一口都超级满足！ 可做10个

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 表面装饰
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 烘烤时间 上火190度下火170度烘烤12分钟

肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 2

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成10份（50-60g/个），滚圆松弛 15分钟

步骤 3

面团擀长，整理成橄榄型 二次发酵，35度，发酵60分钟。 表面喷水

步骤 4

烤箱预热，上火190度下火170度烘烤12分钟

步骤 5

面包晾凉，切开，中间涂抹蛋黄酱，表面也涂抹蛋黄酱，沾满肉松即可

菜谱创建时间：2024-03-12 14:26:45