kaka厨房—超好吃的自制咸骨粥

作者： kaka是天秤座超级美少女

咸骨粥一般是降火的，其味道鲜美，有降火和补钙的作用。因为咸骨也是自制的，所以需要的时间比较长，主要是咸骨需要腌制12小时以上才会入味。

用料

• 珍珠米 100克
• 新鲜排骨 1根
• 盐 5勺
• 花生油 1勺
• 油麦菜 3片
• 香菇干 4个
• 姜 3片
• 香油 1勺
• 生抽 1勺

kaka厨房—超好吃的自制咸骨粥的做法步骤

步骤 1

要去市场挑选新鲜的排骨，最好是骨肉参半的，洗净备用

步骤 2

洗净的排骨，稍微沥干点水，放入4勺盐

步骤 3

用手抓均匀，确保每块排骨沾到差不多相同的盐

步骤 4

盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8-12小时，一般都是提前一天晚上弄好，第二天晚上就可以煮； 腌制好的咸骨可以在冰箱冷藏存放3-5天

步骤 5

准备煮粥的材料 腌制好的咸骨拿出部分； 干香菇用开水泡10分钟后，洗净切成香菇条； 油麦菜洗净切成小小段； 姜切片； 珍珠米放进锅里洗净，刚入适量水

步骤 6

煮粥前，往锅里放入1勺盐

步骤 7

少许香油

步骤 8

电磁炉大火煮开后，转中小火大概煮35分钟，珍珠米此时大概七成熟

步骤 9

煮粥的间隙，用开水烫咸骨1分钟，倒掉开水，备用

步骤 10

珍珠米煮七成熟后放入咸骨，继续煮10分钟

步骤 11

香菇干切条，油麦菜切小小段

步骤 12

最后放入香菇条煮5分钟

步骤 13

准备出锅的时候放入油麦菜

步骤 14

搅拌均匀即可

步骤 15

放入1勺生抽搅拌均匀调味

步骤 16

煮好啦~开吃

菜谱创建时间：2024-03-15 22:12:40