无蛋奶 奶酪蛋糕

作者： 乖乖球加油

敏宝过生日有一个愿望，希望当天能吃一口生日蛋糕，小岛烘焙店也无奈，只能自己动手丰衣足食了。 第一次尝试，很成功，记录一下方子，以备后续改良。 这次没有用吉利丁片，使用了盒子做外形的固定，需要冷藏保存。 打底的饼干是自制的无蛋奶曲奇，下次可以用奶酪做蛋糕坯支撑分层效果会更好。 *这里特殊说明，牛奶过敏需要明确具体致敏成分，奶酪、黄油没有问题是可以尝试的。

用料

• 奶酪膏体
• 奶酪 200克
• 淡奶油 100ml
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 25克
• 曲奇饼干 适量
• 裱花部分
• 奶酪 100克
• 淡奶油 100ml
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 10克

无蛋奶 奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

曲奇压碎铺满盒底、压实平整即可

步骤 2

打发奶酪，取100克奶酪加入约50ml的动物淡奶油，白砂糖打粉倒入，滴几滴柠檬汁，开始打发。膏体比较有劲了导入盒子里，整理平整，在上面铺上曲奇碎。

步骤 3

裱花部分做得比较随意、粗放，随便找个裱花嘴，沿边缘挤出花型即可。 喜欢水果、其他装饰的可以再加。

步骤 4

剩余的材料又做了一个等量份的可可曲奇口味的。

无蛋奶 奶酪蛋糕的小贴士

做完就放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2024-03-16 09:01:42