卤猪尾—天然胶原蛋白

作者： 榕榕的美食生活

啃骨头爱好者的福音 补充胶原蛋白的🐷尾

用料

• 猪尾 5 根
• 料酒 适量
• 香叶 3 片
• 八角 2 个
• 姜片 6 片
• 糟卤 根据自家口味
• 水 根据自家口味

卤猪尾—天然胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

猪尾洗净，加料酒焯水 对半切开，太长了锅子里塞不下😂

步骤 2

焯水后洗净，另换一锅水 加入姜片、香叶、八角、料酒中小炖一个小时

步骤 3

咕嘟咕嘟冒泡

步骤 4

捞起冷却后剪开（见小贴士） 浸入入糟卤➕水入味即可，冰箱冷藏隔夜更佳

卤猪尾—天然胶原蛋白的小贴士

没烧过猪尾，本来想用刀剁，切了一根找到了规律。 摸着猪尾相隔一段距离就有鼓起的关节，靠前方易 0.5cm 就是连接口，用剪刀毫不费力，完全不用刀剁啦。

菜谱创建时间：2024-03-16 17:04:49