纯正枣糕

作者： 草草不工

用料

• 玉米油 30
• 水① 150
• 低筋面粉（可换粗粮） 64
• 水② 20
• 自制枣泥 90
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 30
• 黑白芝麻 20克
• 核桃仁 若干

纯正枣糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+水①+低筋面粉，不粘锅用刮刀不停搅拌，至抱团，让低筋粉充分烫熟

步骤 2

加枣泥和蛋黄，翻拌均匀。看情况加入水②调整蛋黄糊

步骤 3

蛋白加白砂糖打至湿性发泡

步骤 4

水浴法，上下火150℃65分钟

菜谱创建时间：2024-03-18 17:21:53