抹茶生巧

作者： cherrymaking

🌿🌿🌿颜值爆表的抹茶生巧，超浓郁丝滑，入口即化。春天该有的气息🌿🌿🌿。 4种材料就能做到。 一份的量，用304不锈钢提拉米苏盒，刚好，后面有提到盒子的尺寸。

用料

• 可可百利白巧克力（34%） 150克
• 总统黄油 10克
• 半佰知止抹茶粉 3.5克
• 雀巢淡奶油 40克

抹茶生巧的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

清新自然

步骤 3

成品

步骤 4

入口丝滑

步骤 5

制作： 白巧克力+黄油，称量在大碗里

步骤 6

称出抹茶粉备用

步骤 7

淡奶油倒入小小的奶锅里，煮到冒泡，晾凉。（因为它量少，用小的锅挥发不大。）

步骤 8

巧克力和黄油，隔热水搅拌融化（水温度不超60度）

步骤 9

搅均匀融化后，离锅

步骤 10

抹茶粉分3次筛入

步骤 11

每次都搅拌均匀后，再加下一次抹茶粉

步骤 12

淡奶油晾凉到45度，慢慢倒入碗里，边倒边搅拌

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

最终状态

步骤 15

小小的模具，垫一层保鲜膜（做的量不多，大小可以了）

步骤 16

把快凝固的抹茶生巧糊，倒入模具里，抹平。

步骤 17

冰箱冷藏1-2个小时，冷硬了取出，倒出来，撕掉保鲜膜

步骤 18

切出自己喜欢的大小方方，（把刀热一下会好切）再筛入抹茶粉

步骤 19

撒均匀

步骤 20

尝尝

步骤 21

成品

步骤 22

模具尺寸

菜谱创建时间：2024-03-21 03:06:05