玉油柑气泡冰美式（摩卡壶咖啡版）

作者： rabbitqueen0513

用摩卡壶做浓缩咖啡液的粉水比为1:4，这样做出来的浓缩咖啡液比较接近意式咖啡机萃取出的咖啡液。油柑汁用市售的即可，当然，想用新鲜油柑果自己榨汁也行。

用料

• #浓缩咖啡
• 意式咖啡豆 18g
• 热水 72ml
• #玉油柑气泡冰美式
• 冰块 170g
• 气泡水 70ml
• 油柑汁（市售） 140ml
• 咖啡液 30-36ml
• #成品：400ml一杯

玉油柑气泡冰美式（摩卡壶咖啡版）的做法步骤

步骤 1

摩卡壶下壶中倒入72ml热水，咖啡豆磨粉后倒入粉碗中用布粉器布匀，然后扭紧上壶。

步骤 2

将摩卡壶放在燃气灶上用炉芯火加热，当咖啡液铺满上壶底部时将摩卡壶离火避免萃取过度。

步骤 3

杯中依次加入冰块、气泡水和市售油柑汁。

步骤 4

最后将咖啡液缓慢倒在冰块上，再放上迷迭香装饰即可。

玉油柑气泡冰美式（摩卡壶咖啡版）的小贴士

用摩卡壶做咖啡，咖啡豆的研磨度大概比用意式咖啡机做咖啡的咖啡豆研磨度粗一点。用意式咖啡机萃取咖啡液的量也是30-36ml左右。

菜谱创建时间：2024-03-24 22:33:32