香煎黄鱼

作者： cherrymaking

这道下酒菜，简单出美味。 两人的量。

用料

• 黄鱼 7条
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 姜碎 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量

香煎黄鱼的做法步骤

步骤 1

非常酥脆

步骤 2

鱼春，好吃停不下口

步骤 3

完美演绎

步骤 4

姜剁碎备用（换成姜丝，姜片也行）

步骤 5

黄鱼处理干净，去掉鱼肚子里的黑膜，洗干净，晾干水。

步骤 6

热锅，下大量油（比平时炒菜多一半），也完全可以炸式（我要省油，哈哈）

步骤 7

油温上来了，下鱼摆平，煎，暂时不翻动，让它煎煎香一面。（中火）

步骤 8

关火一会儿，再把鱼慢慢的翻个面（关火后，锅晾凉一点，翻鱼不容易烂）。

步骤 9

把鱼翻面后，继续开火，继续煎。 煎有1分钟后，撒点盐调味。 然后，均匀的撒上姜碎。

步骤 10

煎制有1-2分钟后，撒点白糖，酱油，料酒。 （拿起锅，晃晃，让热油把鱼的边边也能煎到位）

步骤 11

再煎多1分钟，完全变金黄色了，撒上葱花，关火，静置。

步骤 12

夹起（铲起）沥干油份，摆盘。

步骤 13

每一条鱼，都是脆脆的。

菜谱创建时间：2024-03-29 02:01:34