肉桂红糖核桃迷你吐司

作者： 卡罗尔之最爱烘烘焙焙吃吃拍拍

最近面包房里流行的mini吐司🍞小小一个超级可爱，于是自己陆陆续续的入了几个，先是购入7.5cm的吐司盒，然后发觉还是太大了，于是选择了6cm的吐司盒感觉正好，一下子入了6个，看来尺寸对了以后还可以再入一些。上次做了栗子 还有芋泥的mini吐司超级可爱！

用料

• 老面 67克
• 高筋面粉 305克
• 鸡蛋 一个
• 糖 40克
• 肉桂粉 6克
• 奶粉 15克
• 牛奶 130克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 30克
• 肉桂核桃馅
• 肉桂粉 5克
• 红糖 45克
• 奶粉 5克
• 黄油 45克
• 核桃 若干

肉桂红糖核桃迷你吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外放进厨师机，先2档5分钟4档5分钟

步骤 2

步骤 3

加入黄油再2档4分钟4档4分钟

步骤 4

18分钟即能出手套膜

步骤 5

把馅全部拌匀即可

步骤 6

常温发酵一个小时后，分成50克面团（6cm的吐司盒）以及107克面团（7.5cm的吐司盒）多出来的面团我又放了一个迷你吐司模具了。

步骤 7

涂上肉桂馅

步骤 8

卷好

步骤 9

然后切开变成三股辫子

步骤 10

开始编辫子 然后卷起放入吐司盒

步骤 11

步骤 12

烤箱二发，上下火150度25分钟注意看着

步骤 13

出炉后放凉

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2024-03-30 23:52:38