鸡肝枸杞蛋花汤（中华亲子汤）

作者： 金色山茶花

岛国把滑蛋炒鸡肉盖浇饭叫亲子丼。那我们大中华的枸杞叶和枸杞子，鸡肝和鸡蛋是不是也属于“亲子”关系，可以叫亲子汤啊🤭

用料

• 枸杞头 150克
• 枸杞子 1把
• 鸡肝 1块
• 鸡蛋 1只
• 盐，糖，生抽，料酒，玉米淀粉，芝麻油 适量

鸡肝枸杞蛋花汤（中华亲子汤）的做法步骤

步骤 1

枸杞头摘洗干净。

步骤 2

广式的猪润枸杞汤是放猪肝和枸杞叶的，我感觉一块猪肝太多吃不完，就改成了走地鸡鸡肝一块。 鸡肝用冷水浸泡一会儿，浸出血水。

步骤 3

鸡肝切小条。

步骤 4

用一点点生抽，料酒，盐，糖，玉米淀粉，芝麻油抓匀。腌制10分钟左右。

步骤 5

小搪瓷锅里水烧开，转中小火。放入鸡肝。等15秒左右鸡肝会变色半熟。

步骤 6

然后放入枸杞叶，转中火用1-2分钟把枸杞叶烫熟。等叶子熟后加入1小勺盐，三分之一小勺糖调味。

步骤 7

等枸杞叶基本瘪下去熟了后，浇入一个鸡蛋的鸡蛋液。 注意鸡蛋液浇进去后，等15-20秒左右再搅拌，不然蛋花会很碎。

步骤 8

最后撒一把枸杞子增色并增加甜味。加1调羹芝麻油增香。 好啦，一锅春日快手养生汤就完成了～

鸡肝枸杞蛋花汤（中华亲子汤）的小贴士

没有猪肝鸡肝，不放也行，枸杞蛋花汤也很好喝。

菜谱创建时间：2024-04-13 19:16:45