南瓜栗子浓汤蘸吐司（ref.广坦）

作者： Funjoy

用料

• 栗子 7个
• 南瓜块 500克（我用了160克）
• 培根 1片
• 洋葱碎 100克（我用了60克）
• 蒜片 8克
• 百里香叶子 1枝
• 盐 适量
• 鸡高汤或水 1000ml
• 淡奶油 40克
• 荷兰芹叶子 少许
• 坚果（核桃榛子杏仁都可以） 5克
• 黑胡椒 少许
• 吐司 1片

南瓜栗子浓汤蘸吐司（ref.广坦）的做法步骤

步骤 1

带壳栗子顶部划十字，水开后煮3分钟 捞出加一点开水让栗子保温比较好剥皮，或直接用已剥好皮的栗子；

步骤 2

锅中放油，加培根，炒到脆，盛出；

步骤 3

不用洗锅，放一块黄油；

步骤 4

放入洋葱碎和蒜片；

步骤 5

翻炒放入百里香叶子、盐；

步骤 6

放入切大块的南瓜，炒3分钟；

步骤 7

放入栗子，加鸡汤或水，盖盖子焖煮20分钟；

步骤 8

（焖煮的时候可以烤吐司片，喷橄榄油，空气炸锅200度两面各2～3分钟，烤脆）

步骤 9

南瓜煮烂后把汤里的固体捞出放入搅碎机；

步骤 10

按照喜欢的稠度加液体，可以再加淡奶油，打到顺滑，尝味道可以再加盐调味；

步骤 11

盛盘，淋奶油装饰，放上培根、荷兰芹碎、坚果碎、一点点黑胡椒；

步骤 12

放上烤脆的吐司；

步骤 13

完成。

菜谱创建时间：2024-04-17 01:37:40