👍炸酱面

作者： 太太太太太有味

一定要试试这个面条

用料

• 甜面酱
• 黄豆酱

👍炸酱面的做法步骤

步骤 1

核心配比 肉馅180克 玉米油/色拉油60克 葱伴侣甜面酱75克 佐香园黄豆酱75克 海天/李锦记海鲜酱20克 白糖5克 姜末10克 蒜粉1克 李锦记蚝油10克 水 50克

步骤 2

香料粉 1⃣️ 白芷粉0.5克 香叶粉0.3克 陈皮粉0.2克 五香粉0.5克 白胡椒粉0.5克 2⃣️ 十三香1克 （二选一即可）

步骤 3

核心操作 黄豆酱海鲜酱甜面酱白糖蚝油充分混合均匀 粉料类混合均匀 油微热后放入肉馅快速炒散至变色 加入香料粉炒香后加入姜末 煸炒几下加入酱料炒香后加入水 收至微干呈现油酱分离即可 （猪肉选择猪梅肉或五花肉打成肉馅，喜欢颗粒感较强的也可以切丁）

菜谱创建时间：2024-04-19 20:03:19