各种冰淇淋和冰棒

作者： TiNa

用料

• ||基础版冰淇淋||
• 淡奶油打发 200克
• 蛋黄完全打发 3个约40克
• 牛奶加热到边缘冒泡 50克
• 白糖（加蛋黄和淡奶油） 40克
• 吉利丁片 2.5克小半片
• ||大白兔奶糖版冰淇淋|| 搅打
• 大白兔奶糖（融化） 100克
• 牛奶 200克
• 淡奶油打发 300克
• ||莓果冰淇淋|| 搅打
• 冻香蕉 1根
• 冻莓果 200克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 250克
• 糖 0-20克
• =炼乳冰淇淋= 搅打发
• 牛奶 160克
• 淡奶油 160克
• 炼乳 80克
• =淀粉牛奶冰棒= 加热搅拌熬
• 牛奶 250克
• 糖 25克
• 糯米粉 10克
• 奶粉 40克

各种冰淇淋和冰棒的做法步骤

步骤 1

现做现吃，放一晚可能会好些。

步骤 2

先完全打发3个蛋黄和20克白糖。

步骤 3

加热牛奶至边缘冒泡，慢慢分次搅拌倒入蛋黄液。

步骤 4

完全混合好的蛋黄液重新回锅，搅拌加热到再次冒泡后，再倒入融化好的吉利丁片，放凉备用。

步骤 5

完全打发淡奶油，混合蛋黄液。最后放入冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2024-04-21 23:17:07