海盐乳酪面包

作者： 妮子10

用料

• 可以做4个
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 海盐 2克
• 干酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 160克
• 黄油 20克
• 乳酪酱
• 奶油奶酪 75克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 20克
• 海盐 一小撮
• 表面装饰
• 奶粉 适量
• 烘烤时间 180度16分钟

海盐乳酪面包的做法步骤

步骤 1

制作乳酪酱 1）奶油奶酪+糖粉+一小撮盐，混合均匀 2）加入淡奶油，电动打蛋器搅打均匀，冷藏备用

步骤 2

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 3

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成4份，滚圆

步骤 4

二次发酵，30度，发酵30-40分钟。 发酵完成，刷一层蛋液

步骤 5

烤箱预热，180度烘烤16分钟

步骤 6

面包切割3刀，不要切断，挤上奶酪奶油，表面撒奶粉装饰

菜谱创建时间：2024-04-25 18:40:14