猪肝补血圣物

作者： 做饭烘焙新手小白

原信息来源于《72物候元气生活》

用料

• 猪肝 200或300克
• 姜 2片
• 香菜 ①根
• 矿泉水 1瓶
• 盐 少量
• 白胡椒 少量

猪肝补血圣物的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

猪肝洗洗，厚切（5-8毫米）。

步骤 3

把猪肝和姜碎放进大碗，倒入浸没过的水，浸泡1小时以上。或放进冰箱保鲜层泡3、4小时。 ♨️♨️水以矿泉水或山泉水为佳，温开水更佳。

步骤 4

血水都被浸泡出来了，画面有点惊悚哈但别怕，连猪肝带水倒入锅，用小火慢慢滚熟。

步骤 5

猪肝稍微烫一会就熟了，滚几分钟就可以。 期间用网勺撇掉一些看起来不干净的浮沫，不用全部撇掉的。

步骤 6

最后加点毛毛盐和白胡椒粉，可以喝了，香菜段加不加都可以。 提前浸泡猪肝能保留和释出猪肝里的补气血成分，煮的过程把脏的浮末撇出来就不会有腥味了。 这个吸收了猪膶和姜之精华的清甜滋润的汤，就是对女人最好的补血汤啦。 对比一下，一般滚猪肝汤要多次换水去血水，用这个方法煮的猪膶水则是另一种口味，汤更清，而且竟然一点也不腥。 你选自己喜欢的方法就好。 ⚠️禁忌：阴虚的人要少放姜。

菜谱创建时间：2024-04-28 11:21:47