榨菜香菇肉丝面

作者： 为自己做笔记

清淡鲜美的味道，女儿可以连汤都喝完

用料

• 榨菜 半包
• 肉丝 150克
• 香菇 5朵
• 生抽 两勺
• 面条 shiliang
• 猪肉 150克左右
• 老抽 一勺
• 姜片 三片
• 鸡精 少许
• 蚝油 半勺
• 料酒 一勺
• 小白菜 一小把

榨菜香菇肉丝面的做法步骤

步骤 1

肉丝切好后加入1勺生抽，半勺蚝油，用手捏出粘性，再加半勺老抽，1勺料酒，一勺淀粉，抓匀后倒入一勺食用油，继续抓匀，腌制15分钟（或冰箱里面放置一夜，也可以用）

步骤 2

白菜香菇洗净切好

步骤 3

我用鱼泉榨菜特等品，特别鲜香

步骤 4

锅内烧油，下肉丝

步骤 5

肉丝炒熟盛起，炒过肉丝的油留在锅内

步骤 6

锅内加一点点油，放入几片姜片炒香，加入香菇和榨菜，倒入肉丝里面所有汁水，翻炒一会后加入开水，榨菜和香菇的鲜香味会煮出来

步骤 7

烧开后加入生抽，鸡精，胡椒，加一点老抽调色，味调好后即关火，榨菜还带脆脆的口感，最后要吃的时候加入肉丝

步骤 8

另用一锅水煮面条，小白菜在里面烫熟，，面条煮开后捞起在碗中，然后加入做好的汤汁，就可以开吃了

菜谱创建时间：2024-05-05 13:14:57