椰浆咖喱海鲜饭

作者： Ali史密夫斯基

本想糊弄一手，怎料超级好吃！

用料

• 咖喱 1块半
• 椰浆 50ml
• 巴沙鱼柳 1条
• 松叶蟹柳 8条
• 大虾 10只
• 黄油 适量
• 番茄 1个
• 土豆 1个
• 三色豆 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 海鲜菇+金针菇 适量（不要也行）
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 米 2杯
• 鸡蛋 2只

椰浆咖喱海鲜饭的做法步骤

步骤 1

煮饭

步骤 2

备料：虾、鱼柳、蟹柳温热水冲洗解冻，虾剥壳，放一旁；土豆切粒后和三色豆（胡萝卜玉米豌豆那种）一起用温热水冲一下；菇类洗净切一下根部；番茄洗净去蒂。

步骤 3

烧一大碗水，水开放番茄烫开皮；番茄捞起后倒入刚刚切好的蔬菜类（土豆、三色豆）灼熟，煮蔬菜的间隙去将海鲜类的还有番茄切一下，切块切粒都可以。【番茄我喜欢切碎，这样煮的时候就吃不出番茄味了】

步骤 4

把一锅蔬菜水倒掉，蔬菜粒过水，然后放一旁；起锅热油开始煎海鲜，时间紧张就全倒进去，时间宽裕就先煎鱼柳，后面依次放虾、蟹柳，煎的时候撒适量黑胡椒粉，海鲜变色后盛出放一旁待用。

步骤 5

（这一步嫌麻烦也可以不洗煎锅） 海鲜盛出后，开大火，放黄油热至融化，放入番茄煎炒，然后放蔬菜和菇，倒入蚝油、生抽，翻炒均匀，加入一大碗水，放咖喱块；咖喱块融化后翻搅一下，倒入椰浆再翻搅，最后放入海鲜，盖上锅盖焖一下。【此步关乎咖喱浓度，根据自己口味喜好酌情增减咖喱和水～】

步骤 6

按道理现在就可以吃了，但喜欢吃蛋包饭的朋友现在还能趁焖咖喱的功夫滑个蛋。（滑翻车了，学会再加这个步骤QUQ）

菜谱创建时间：2024-05-07 12:55:37